Sieb Destillation

Sieb Destillation ist ein besonderes Brennverfahren zur Gewinnung von hochwertigen Destillaten.

In der Geschichte der Gin-Herstellung, wird immer wieder von Tüchern, die mit Wachholder befüllt in die Brennblase gehängt wurden, berichtet.

Bei der Destillation wurden sie schon damals durchdampft. Dieses beschriebene Verfahren und die heutige Kenntnis, dass die ätherischen Öle tatsächlich nur durch heißen Dampf ausgelaugt werden können, inspirierten die Brennerei Südstrasse letztlich dazu, dass in der Brennblase ein speziell konstruiertes Sieb eingebaut wurde, in das die Gewürze und Botanicals eingelegt werden können.

Dampf sucht sich immer den geringsten Widerstand. Damit dieser nicht entweichen kann wurde das Sieb nicht einfach in die Brennblase gehängt, sondern Durchmesserfüllend konzipiert und direkt unter dem Hut der Brennanlage installiert. So hat der faule Dampf keine andere Möglichkeit, als das gefüllte Sieb zu durchströmen. Das ist Sieb Destillation. Und nur durch dieses besondere Brennverfahren werden so die Gewürze auch vollends ausgelaugt.

Genau das macht den Unterschied! Probieren und schmecken Sie diesen Unterschied und lernen Sie die siebdestillierte Southstreet-Linie kennen und lieben.